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Der Käse des Jahres
Escher Weltmeister Käse

ESCHER - DER BESTE KÄSE

Gold an der Käse-Weltmeisterschaft 2016! Der Escher ist der weltbeste Käse der Kategorie «Rinded Swiss Style Cheese». Ein Blick auf die Rangliste der WM in Wisconsin (USA) zeigt: Das ist die Kategorie der Emmentaler – eigentlich. Doch der ebenso löchrige Escher hat der internationalen Jury besser geschmeckt als jeder Emmentaler. Was die Juroren so begeistert hat?
Probieren Sie selbst!

Escher Käse

Käser – die engagierten Macher

In vielen anderen Schweizer Dörfern ist sie längst verschwunden: die Käserei mittendrin. Schänis im Kanton St. Gallen hat sie noch. Hans Spirig führt den Familienbetrieb in dritter Generation. Gemeinsam mit seiner Partnerin Tanja Davatz und einem kleinen Team von ausgewiesenen Käseprofis produziert er neben dem preisgekrönten Escher auch Joghurt sowie Rahm für feinste Schokotruffes.

Escher Käse
Escher Käse Escher Käse

Linthebene –
der wertvolle Boden

Zwischen Zürich- und Walensee, zwischen Chöpfenberg und Speer liegt die Linthebene. Von hier, aus der unmittelbaren Nähe der Käserei, kommt die köstliche Milch für den Escher. Dass hier Kühe auf saftigen Wiesen grasen, hätte man sich vor ein paar hundert Jahren nicht im Traum denken können. Die Linth trat immer wieder über die Ufer und vernichtete Wiesen und Felder. Bis ein Mann den Menschen und Tieren den fruchtbaren Boden zurückbrachte: Hans Conrad Escher.

Escher Käse

Escher – eine Schweizer Symbolfigur

Die Escher-Käser widmen ihre weltmeisterliche Delikatesse der herausragenden Persönlichkeit Hans Conrad Escher (1767 – 1823). Der Staatsmann und Pionier hat die Schweizer Geschichte geprägt und die Menschen in der Linthebene von regelmässigen und verheerenden Hochwasserkatastrophen erlöst. Der Bau von Kanälen – nur mit Schaufeln und Pferdewagen – war sein Hauptwerk und das erste Grossprojekt in der Pionierzeit der Schweiz.

Escher Schweizer Symbolfigur

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Käserei Gaster-Linth AG
Ziegelbrückstrasse 14
8718 Schänis
Switzerland

T +41 55 615 11 18
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